O rendilhado da massa esconde sabores únicos.

O salmão é cuidadosamente lascado, colocado numa cama de massa e coberto por um bechamel de espinafres generoso e bem temperado, por fim tapa-se tudo com uma colcha rendilhada e admira-se a obra feita.

A subtileza dos sabores e aromas está presente em cada camada, para ser apreciada do princípio ao fim.